Eğitim Yayınevi Global Concepts in Gastronomy

Product description

Bu kitap, gastronominin kavramsal çerçevesine odaklanarak ve okuyuculara yeni fikri çerçeveler ve bakış açıları sunarak bu çok boyutlu dünyaya kapı açmayı amaçlamaktadır. The content of the book has been designed considering the current gastronomy trends worldwide. In this context, initially, neglected concepts in gastronomy literature were identified, and their shape and content characteristics were explained by drawing on existing literature.

örneğin, gastronomi müzeolojisi, gastronomi okuryazarlığı ve gastronomik değer tipolojisi gibi kavramlar ilk kez bağımsız olarak ele alındı ​​ve bu kitapta bu kavramların genel çerçevesi belirlendi.

ayrıca, gastronomy literatüründe yaygın olarak kullanılan bazı kavramlar yeniden yorumlandı ve tanımlandı.

the book consists of sixteen interconnected chapters.

bu bölümler, küresel gastronomi kavramlarının spesifik özelliklerine odaklanarak, akademisyenlere, öğrencilere, sektördeki profesyonellere, yerel yönetim çalışanlarına ve gastronomiyle ilgilenen bireylere hitap edecek şekilde yapılandırılmıştır.

We are grateful to the authors and publishing staff who contributed to the preparation and publication of this book, as we believe it would contribute to the gastronomy literature and provide opportunities for a better understanding of the conceptual framework of gastronomy.

(from the newsletter) author: collective publishing house: educational publishing house year of publication: 2023 yai group: 3-6 publishing house: educational publishing house volume information: thin cover publication language: english category: science novel type: science

Additional info

• The selling price on Trendyol already includes the export-related costs.
• Sold by
  UMUT KİTAP BASIM YAYIN DAĞITIM
  .
• Made in Türkiye
• A maximum of 5 units of this product can be ordered. Trendyol reserves the right to cancel orders over 5 units.
• Barcode No: 9786256489370
• Origin: TR